金庸笔下的“吓煞人香”

段誉端起茶碗，扑鼻一阵清香，揭开盖碗，只见淡绿茶水中飘浮着一粒粒深碧的茶叶，便像一颗颗小珠，生满纤细绒毛。段誉从未见过，喝了一口，只觉满嘴清香，舌底生津。鸠摩智和崔、过二人见茶叶古怪，都不敢喝。这珠状茶叶是太湖附近山峰的特产，后世称为“碧螺春”，北宋之时还未有这雅致名称，本地人叫做“吓煞人香”，以极言其香。——《天龙八部》第十一章 向来痴

金庸的武侠世界以虚中有实而著称，将虚构的人物故事穿插于真实的历史人文背景之内，使读者在虚虚实实中流连于真真假假的英雄儿女世界。作为一个茶与史的爱好者，《天龙八部》中对于碧螺春的介绍不由引起了小编的注意。

碧螺春

虽说金庸先生的小说考据严谨，向来尊重历史背景，但也难免百密一疏，比如这一段对碧螺春的设定就颇不符合时代背景。从小说《天龙八部》的故事背景来看，这里的时间当处于北宋末年哲宗皇帝时期，熟悉茶史的朋友想必一定记得徽宗皇帝的《大观茶论》，其时与小说的时间背景仅相隔一代人的时间。

大观茶论

据书中所载，当时的饮茶习惯是采用类似日本茶道中的点茶法，所喝的茶叶也是通常磨成粉末状的抹茶，自然不会看到茶碗中还漂浮着粒粒茶叶，文中所示的这种饮茶想必是明代才兴起的冲泡法。

金庸先生素来是吴中才子，想必对此文中漏洞自是心知肚明，知错不改不外乎是写到家乡之时舍不得不介绍一下本地著名茗品碧螺春的美名，可见作者对此茶必是爱得深沉，而那“吓煞人香”的美名更是于此更有入情入境的奇妙，因此瑕不掩瑜便将错就错。

吓煞人一语当是出自金庸先生的家乡苏白俚语，意思是茶特别香，香煞人。此语并不雅观，据说清代康熙年间圣祖南巡至太湖，浙江巡抚便以此茶进献，以至一代明君龙颜大悦，遂赐名“碧螺春”。

吓煞人香最早也叫洞庭茶，但大家可不要以为这是洞庭湖的茶，而是源自太湖洞庭山。名茶必有独有的品茶讲究，碧螺春则有两种冲泡方法，因为茶叶的型质不同而有所讲究。第一种冲泡方法适合于外形紧结重实的茶，先向茶杯中注入水，然后放入茶叶，不用盖上盖子。第二种冲泡方法适合于条索松展的茶，先在杯中放入茶叶，再加入三分之一的水改过茶叶，盖上盖子。约莫两分钟后再注入更多是水至满杯，两种方法不可混淆。

一杯洞庭碧螺春，略窥武侠中的情与义，更现江南的才与美。