蓝友兴坚持种竹荪十余载有幸向央视摄影组展示竹荪生产过程

种竹荪有甜也有苦，闯出种竹荪致富路

蓝友兴，今年40岁，10年前开过货车，一年东奔西跑也挣不了多少钱，也不想随大流去工厂打工，想自己创业。那两年黄坑镇种植竹荪的人不多，但价格都还不错，经过分析，觉得这个有钱挣，就决定种竹荪试试看，第一年实验性的种了2亩，托亲戚介绍，到外地种植户学习种植技术。那时候还是自己砍杂木棍加工木屑，第一年就获得大丰收，产量每亩有160斤左右，价格也大概有100元／斤，给蓝友兴很大的信心。第二年由于木材紧张， 改用竹屑作为营养原料，亩产量会更低一些，但是综合人工成本还是更划算的，经过2年的种植摸索，产量也能达到高产。他摸索出一套种竹荪要做到六个“好”的技术套路：首先要选好地，选择腐殖含量比较高一点的田地，最好有点带沙质的土壤，泥土不容易板结；第二要备好料，种植的原材料竹粉一定要经过发酵以达到杀灭其它杂菌；第三备好种，下地种植时种子品种要优良一点，选择了三明真菌所D1品种；第四整好畦，一定要做成弧形出菇效果好；第五选好天，下料播种一定选好晴天或阴天下料，因为天气对竹荪生长起到很大作用，是影响到产量的一大因素；第六看好菇，就是出菇的科学管理，一看菌丝生长变化、二看复土干湿程度、三看菌蕾胀大情况、四看天气变化，因为竹荪即怕旱，又怕湿，最好保持65％湿度便可以了，千万不能给水泡了，因为菌丝太潮湿了走不了很容易死掉，就象稻子一样颗粒无收。掌控好这六点，也是竹荪高产的关键所在，成为村里有名的职业种竹荪的专业能手。

蓝友兴还高兴给笔者说：“种了10多年的竹荪还是第一次接受中央电视台采访上镜头，真是没有想到呀！真是高兴呀！他说今年种了4.4亩，预计每亩可收干的竹荪15O-2OO斤，如果价格好的话，毛收入有10万元左右。下个月就开始试种4亩的羊肚菌，预计正月就可出菇供应市场了。

竹荪采摘加工有技巧，控制好温度和火候是关键

外形饱满干净的竹荪干才能卖上好价格，决定竹荪干成品质量的关键要把握二点：首先采收要及时又要保护完整美观的竹荪菌体，因为竹荪从抽柄到子实体成熟仅需数小时，最佳采收期是刚刚冒出菌盖时，既要及时采收，又要轻拿轻放，小心保持菌裙和菌柄的完整，同时必须用刀从菌托底部切断菌索，及时剥离菌盖和菌托。若是等到菌裙完整张开再采摘，竹荪菌体又娇嫩，很快自落、倒伏或子实层自溶，污染菌裙。采收回来的竹荪还要尽快摆放在竹篾上，不能让它们闷在一起，闷久了烤出来的竹荪就会发黄或发红；第二烘烤的关键要控制好每个阶段的温度和火候。早期经验不足，不是把竹荪烤的发黄就是缩水，而且不容易保存，后来才摸索出经验来，一开始火要旺，随后要保持稳定，风扇马力要足，最好选择马力2000的大的风扇 ，风力大可以快速的把竹荪的水份抽干，这样烘烤出来的竹荪不容易缩水，颜色更漂亮更好看。

随着新一代烤房的改进和采收技术的提高，现在蓝友兴生产的竹荪得到了众多收购商和客户的好评。

蓝兴友向笔者展示今年收成的竹荪干

竹荪在遮阳棚的生长情况