延平：熬油操作不当 引发火灾

夏季来临，防火安全不容忽视。5月17日，紫云辖区一餐厅的陈师傅就因在厨房操作不当引发火情，好在民警和消防官兵及时赶到处置，最终火情得到控制。

当晚凌晨12时许，延平紫云派出所接到辖区一餐厅厨师陈师傅的报警，称其在厨房熬油时，因操作不慎导致油锅起火。接到火情后，民警立即联系消防部门一同前往现场处置。到达现场后，民警发现二楼的餐厅通道内已经冒出滚滚浓烟。随即，民警紧急疏散周边群众，并维持现场交通让消防车通过。

随后，消防队员迅速冲进厨房，及时将火情控制。因扑灭及时，现场无人员受伤。据陈师傅讲述，当晚他在厨房熬油的时候，因操作不当，没注意控制熬油的时间，导致油锅起火，在多次尝试灭火失败后，便马上报警求助。

目前，经民警和消防官兵细致检查，餐厅内的安全隐患得到排除。

警方提示：煎炸、熬油时切勿离开油锅，要看管好油锅。若油锅着火，千万不要惊慌，切记不能用水进行灭火，正确的做法是用锅盖进行灭火，或者将蔬菜、米、盐倒入锅中。如果燃气起火，首先要关掉阀门，再通过湿毛巾或者湿棉被对着火部位进行掩盖，达到一个窒息灭火的效果。如果火势较大，应及时报警处理，避免引发更大的事故。（陈浩 陈宇）