让更多人认识武夷山的好山好水好茶 ——访苏州沐绿环境科技有限公司董事长孙彩云

在本次茶博会上，总投资1.1亿元的武夷山扣冰清泉项目双方——武夷山市吴屯乡政府和苏州沐绿环境科技有限公司完成了签约仪式。

“因为爱茶认识了武夷岩茶，因为武夷岩茶认识了武夷山的水，因为武夷山的水，所以选择来做关于水的项目。”苏州沐绿环境科技有限公司董事长孙彩云如是说。

七年前，因为武夷山友人的一泡武夷岩茶，让孙彩云初识了岩茶的厚重感。在前年的一次武夷山之旅后，她将武夷岩茶带回了居住地浙江。“但在浙江，我无论如何都泡不出在武夷山的味道！”这让孙彩云有些郁闷。在经过多方试验之后，她意识到，武夷岩茶需要武夷山的水相配。孙彩云说，用武夷山的水，泡出来的武夷岩茶更有活力更有韵味。

“既然有这么好的水，为什么不让更多的人来认识它呢？”于是，一个关于泡茶专用水的项目在孙彩云的脑海里萌生。此后，她在武夷山开启一场寻水之旅。最终，将项目落户在武夷山的吴屯乡。

“吴屯生态好、环境美，水质优，为我们项目顺利进行坚定了信心。”孙彩云希望，通过这个项目，让更多的人认识武夷山的水。（陈冰倩）