建阳：举办首届“小白茶宴”特色名菜征集评选活动

东南网5月18日讯（通讯员 谢心 吴锦富）5月17日，建阳区举办首届“小白茶宴”特色名菜征集评选活动，评选出12道菜品为“小白茶宴”特色名菜。

此次活动是推介建阳茶文化的传播载体。本次特色名菜征集评选活动，把茶文化和美食紧密结合，对弘扬建阳白茶文化、饮食文化，树立特色文化品牌、繁荣旅游文化事业，推动茶产业、餐饮业的发展必将起到良好的促进作用。

本次“小白茶宴”特色名菜征集评选活动的作品以“小白茶”为主题，参赛选手们将茶文化和美食文化相结合，运用蒸、煮、焖、炸等烹饪手法，制作出一道道茶香扑鼻的菜品。“专业评选组”和“大众评选组”根据菜品口味、质感、香味、造型、创新采取评分方法进行评定。

“我们根据小白茶元素做出来的菜肴，从色香味形意方面都不错，好中选优，有的还有历史典故。”建阳区烹饪行业协会会长潘大樽说。

本次活动赛菜品均选用产自漳墩镇的优质小白茶为原料入菜，旨在通过这一平台，以诱人可口的特色美食和底蕴深厚的茶文化为媒，进一步打响建阳白茶文化名片。架起各界人士认识建阳白茶、了解建阳白茶、热爱建阳白茶的纽带和桥梁。经过评选，“贡眉乌鸡”“贡眉肉汁汤”“白茶焗河鳗”“醉虾卧茶”等12道菜品入选“小白茶宴”特色名菜。