光泽县司前乡：干坑红茶 历久弥香

说起“干坑小种红茶”的来历，吴寿财介绍了他爷爷讲过的故事。明朝末年某个夏天，时值采茶季节，一支北方军队从桐木关入闽，路过与干坑交界的庙湾村时，驻扎在一个茶农家。兵丁看见一个房间没人睡，掀起青布一看，下面全是松软的青茶叶，正是个睡觉的好地方。于是，兵丁就和衣睡在用布盖好的茶青上。第二天天刚亮，待官兵开拔后，茶农发现一家人辛辛苦苦采摘来的几百斤茶青已经发热发红（这就是后人所称的“全发酵”）。这可怎么办？老农思前想后，不忍丢弃，就把茶叶搓揉一番后，并取来马尾松柴烧火烘干，当作次等茶叶到武夷山星村茶市试卖。茶行的老板抓起几把茶叶看了看，只见烘干的茶叶呈乌黑油润状，并带有股松脂香味。用水一泡，汤亮红色，有类似于桂圆干的焦香味。但是，各路茶商并不认可这一味道。

一位在桐木传教的洋人要回欧洲，想带几斤茶叶送给亲友品尝，却不料家家户户都无存货。当问到姓江的农户时，农户如实相告只有这种变黑并有烟味的茶叶了，愿意便宜点卖他。洋人说，这是小有的品种，既然便宜就多买点。没想到，第二年传教士托人找到这茶农，还要那种“小有的品种”茶，并愿以高于原来2-3倍的价钱定购。这就是歪打正着发明的红茶鼻祖、后人所称道的“正山小种红茶”。冠以“正山”是为区别后来其它地区纷纷效法生产的“小种红茶”。这种茶叶国人并不青睐，没想到欧洲人却对它如痴如醉。桐木红茶墙里开花墙外香，后来被百姓戏编入顺口溜的《武夷十八怪》中的“正山小种国外卖”。这些屯积于桐木关下的干坑红茶，后来被誉为“正山小种”的红茶，终于受到外国茶商的青睐，传到了欧洲，成为英国的皇室用茶。 此后，与庙湾一山之隔的干坑，所产的红茶也就被称为“正山小种红茶”，延续至今。

如今，干坑的正山小种红茶，正像一位走出“深闺”的淑女，向着广阔的市场款款走来……