建瓯市举办“千年建州，梦回北苑—宋代点茶研习班”

研习班现场 葛悦月/摄

印童(李菲玥)老师深入浅出地讲解点茶概述、茶粉研制，并亲身示范，将茶叶末放在茶碗里，使用少量沸水调膏，然后再注入沸水，搅动茶筅，回环击拂，茶末上浮，形成“云脚粥面”，“疏星皎月，粲然而生”。

在学习完一系列课程后，学员翁倩妮表示收获良多：“通过这次研习班，大家在一起学习点茶、赏茶、闻茶、饮茶，真正做到了美心修德。未来也希望通过我们的努力，更好地传承建瓯茶文化。”

北苑贡茶在宋代茶学中有着十分重要的意义，而北苑就在今天的建瓯。太平兴国初（公元976年），北宋朝廷接管北苑，特铸龙凤圈模，派重臣督造御茶“以别庶饮”，北苑贡茶自此“名冠天下”。之后，丁谓、蔡襄、柯适、贾青、郑可简先后担任福建转运使，从大小龙团到密云龙，从瑞云翔龙到龙园胜雪，100多年间北苑贡茶屡屡刷新茶叶工艺极致，“采择之精、制作之工、品第之胜、烹点之妙，莫不胜造其极”。上至皇亲国戚、文人重臣，下至贩夫走卒、商贾百姓，无不爱茶嗜茶，将盏中之水入诗、入画、入庙堂，入禅、入道、入人家，最终开枝散叶，流遍天下。点茶技艺、建盏风雅也应运而生，风雅传唱、倾颂数朝。

近年来，建瓯市着力把茶产业发展成为促进农民增收的支柱产业、改善生活品质的民生产业、建设生态农业的绿色产业，明确“三茶”发展方向、成立产业专班，开发“拳头产品”，着力提升茶叶知名度和影响力。未来，还将全面梳理北苑贡茶发展史，提升茶文化遗存的科学挖掘和保护力度，复造北苑贡茶“龙团凤饼”“密云龙”等贡茶名品，推广点茶等传统饮茶表演方式，有序推进北苑贡茶文化区域整体性传承保护，力争把北苑贡茶打造成为中国乌龙茶三大代表之一。

建瓯市人民政府副市长王建明表示，此次举办的“千年建州 梦回北苑”宋代点茶研习班，就是建瓯推进北苑贡茶文化传承保护的一项重要举措，揭开宋代点茶的神秘面纱的同时，进一步振兴茶产业、弘扬茶文化。（叶秋艳 徐睿）