建阳：百人点茶 风雅演绎

点茶表演 邓雪/摄

“今天的点茶表演展示是比较完整的，从最初的茶粉制作开始，到最后呈现给制好的茶汤，让大家更加直观地了解了建阳宋代的点茶文化。”点茶表演者许杰表示。

据悉，建阳宋代点茶是宋代流行于建阳的主流饮茶方式，点茶法这种独特的饮茶方式是中国茶文化的经典之作，深受宋徽宗的推崇，上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时尚。点茶是通过使用经炙茶、碾茶、磨茶、筛茶、冲点击拂后直接饮用的茶品。其技艺源远流长，已有上千年的历史并影响至今。点茶法不仅可以品饮茶汤，更重要的是极具艺术欣赏性，是古代斗茶采用的主要形式。现在，越来越多人推崇宋代点茶技艺。

“太神奇了，它打出的泡沫绵密丰富、色泽雪白，在口里慢慢慢慢地咽下去，瞬间感觉很清爽。”游客江静笑着说。

据了解，建阳宋代点茶是建阳区级非物质文化遗产，当地的不少建盏从业人员也参与点茶表演。他们表示，通过点茶展演活动，能让宋代点茶技艺得到更好的推广，让全国乃至世界进一步了解建盏文化。（邓雪 谢心 张伟 文/图）