稠岭美食：只愿为这刻忘情

别样风情的豆腐宴

古朴秀美的稠岭村

“当酒茶”风俗

初冬时节，政和县外屯乡的国家级风景名胜区、国家级地质公园佛子山下的稠岭村漫山层林尽染，峰峦云雾若隐若现，宛如仙境，风中飘荡着阵阵豆腐的醇厚清香。2日，外屯乡黑豆豆腐美食节暨稠岭特色产品展销会热闹开场，来自各村的7支民间美食代表队进行厨艺大比拼，吸引了众多游客前来品尝游览。

稠岭村盛产以黑豆为代表的无公害果蔬产品，因此主办方要求各参赛队以黑豆豆腐为主要原料，在两个小时内，制作出六道豆腐菜肴和四道富有稠岭特色的素食。最终,经过品鉴团的品尝和评选，来自外屯村的外屯一队夺冠。

恬静、婉约、秀美的稠岭村，四周奇峰林立，古树葱郁，竹林摇曳。遥望巍峨狮峰，翘首云天，形神兼备。弥勒岩、望鹰岩、悬柱岩、佛子岩巧夺天工、惟妙惟肖，在冬季里闪现着迷人光彩，风姿绰约，别有一番情致。

村前的“稠岭廊桥”古香古色，韵味撩人。艳红、橘黄、翠绿、金黄的辣椒、柿子、白菜、菊花，在篱笆竹架上晒出神奇的七色之光，编织出一幅幅各式各样的吉祥图案。

步入古巷，脚底下方方块块青石板，回响着千年盐茶古道上的脚步声。继续向前，偶见青瓦屋檐下竹竿上，挂着红红绿绿的晾晒蔬菜，翠绿欲滴的青菜挤满小菜园里。再往里走，一座庭院深处传来阵阵欢笑声。只见11位身穿蓝色长衣的老奶奶们围坐一起，饭桌上摆满糍粑、茄干、菇干、笋脯咸食和糖醋姜片、地瓜干、芋丸、南瓜丝等甜食。主人端来大碗芳香四溢云雾茶。老奶奶们边品茶，边吃甜咸食，拉着家常。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。稠岭村虽历经千年沧桑，但仍保存原汁原味的古屋风貌和格局，传承和发扬着“当酒茶”民俗。

走出古村，迎面扑来淡淡的素菜清香。来到广场，只见10张原木方桌，依次排开。头戴藏青花布、满脸欢笑的村姑，手捧精制豆腐菜品，将盘子整齐摆放桌面。来回穿梭的评委和食客们，津津乐道点评着每碟素菜。瞧，紫薯豆腐丸、马铃薯豆腐丸口感酥脆；白白嫩嫩豆腐点缀香菜、红萝卜色彩艳丽；一盅豆腐汤，汤底清甜，里面是冬笋、茶树菇、生姜脆嫩爽口，创意十足，吸引眼球。在这里，古朴秀美的村庄与美食休闲交相辉映，别样风情的豆腐素食盛宴，更吸引着众人的目光。

外屯乡围绕挖掘古村落民俗、素食等文化内核，打造农家休闲、乡土美食、山野体验等主题，整体策划农耕文化特色的主题性文化旅游项目。如今，稠岭村里路面畅通，广场宽阔，依古树林而建栈道曲径通幽，依村旁而建的廊桥熠熠生辉，村民农产品摊、农家乐随处可见，乡村游初具规模。

“乡里将旅游与扶贫深度融合，借助当地农业资源、人文资源、生态资源等优势，积极探索旅游扶贫新路径，大力发展乡村游、休闲游、采摘游，打造美丽乡村旅游文化，加快脱贫步伐。”乡长范素爱说。（杨则生 文/摄）