建阳区潭城街道严墩村：红糖促共富产业谱新篇

村民正在榨甘蔗汁 姚丽媛/摄

东南网12月30日讯（通讯员 黄玉洁）冬意渐浓，糖香渐盛。近日，在建阳区潭城街道严墩村红糖加工厂里，村民们正在用古法熬制红糖，空气里弥漫着阵阵甜香。

伴随着榨汁机的轰鸣，一根根甘蔗被送入机器，清甜的蔗汁汩汩流出，待蔗汁沉淀澄清，便被缓缓倒入炼糖锅中。熬糖师傅们分工明确，手持长勺一遍遍撇去浮沫、不停搅拌。黏稠的蔗汁在空中拉出晶莹的糖丝，划出一道优美的弧线。

熬糖师傅正在熬糖 姚丽媛/摄

熬糖师傅叶师傅一边搅拌，一边说道：“我们村的红糖用本地甘蔗熬制，熬制流程也更精细一些，所以色泽温润、香气醇厚。”据介绍，在严墩村，十斤甘蔗才能做出一斤红糖，红糖入口即化无渣，甜而不腻、余味悠长，多年来广受好评。

拉糖工序 姚丽媛/摄

据了解，2024年，严墩村锚定传统手工红糖特色产业发展方向，全力推动产业提质增效、提档升级。在此过程中，科技特派员主动下沉一线、精准赋能，从优质甘蔗品种选育、绿色种植技术推广，到古法熬糖工艺标准化改良、产品包装与品牌打造，提供全链条技术指导与服务支撑。

如今，严墩村手工古法红糖产业蓬勃发展，年产优质红糖近三万斤，直接带动村民就业近60人，不仅为村民拓宽了增收致富门路，更为村集体经济增收注入了强劲动力，让一块块红糖铺就乡村振兴的“致富路”。

严墩村出产的红糖 姚丽媛/摄

“去年的红糖销量还不错，今年我们打算再接再厉，线上通过朋友圈、线下依托老客户发展新客户，双向发力畅通销路。”严墩村党支部书记余广福表示。下一步，潭城街道将立足本地资源禀赋，结合本地农副产品加工业优势，以产业融合发展激活乡村振兴新动能，奋力谱写高质量发展与乡村振兴深度融合的时代新篇章。