科学配餐 助力省运—— 南平市少体校推出重点运动员特色营养餐！

为不断提升重点运动员竞技实力，助力南平市少体校重点队员备战十八届运动会，学校总务科紧扣“一切为了运动队”的服务宗旨，以优质膳食营养服务为导向，扎实推进特色营养餐工作，全方位夯实训练竞赛后勤保障，助力重点运动员在十八届运会上勇攀高峰！

提质增效严把食品安全关、质量关用心抓管理

总务科履职尽责，从食材采购、验收、检测及初加工等全流程全面加强食品流转六大环节监管，杜绝各类食品安全隐患；所有在岗人员均经严格健康检查与食品安全培训，确保烹饪全程符合卫生与安全标准；同时，加强食品留样管理，专门取样做反兴奋剂送检，杜绝食源性兴奋剂事件发生。

合理膳食营养是保证运动员营养素摄入和维持体能最重要的物质基础，对运动员冬训的顺利进行起到重要的保障作用。

南平市少体校副校长陈昆明强调，一是在冬训开始前明确了保障重点队员的膳食营养；二是要保证食品安全和膳食营养，确保通过合理膳食补充运动员能量消耗，促进训练效果提升；二是要加强监督管理，要安排专人负责食材的签收和用餐检查，保证食材新鲜，禁止浪费食材等，必须确保优秀重点运动员有足够的营养投入备战训练。（南平少体校）