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松溪:六墩黄粿香飘四方

2023-05-16 17:41:07      来源:东南网   责任编辑:王俊杰 我来说两句
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主播正在向粉丝推介松溪六墩黄粿 周燕兰/摄

东南网5月16日讯(通讯员 周燕兰 蔡骏翔)“我们的六墩黄粿采用本地优质大禾粳米、山泉水及天然植物碱制成,美味又健康……”日前,在松溪县陆墩食品有限公司直播间,主播正在向粉丝推介松溪六墩黄粿。公司负责人范克伟说,这几年通过电商直播,六墩黄粿知名度逐年攀升,广受消费者的青睐。

黄粿是松溪民间极富特色的传统美食,它黄里透绿、色泽晶莹、口感柔韧、滋味清香,在松溪农村,每逢春节,几乎家家户户都会制作黄粿。过去,六墩黄粿生产主要依靠小作坊,范克伟的父亲便开小作坊,做了几十年的黄粿。2008年,在外闯荡多年的范克伟回到家乡接过父亲的班,开始从事黄粿制作。

“六墩黄粿制作环节包括选米、烧灰、沥灰、蒸米、杵打等,若使用传统生产方式,费时费力,效率还低。”范克伟介绍,想要把规模做大,必须机械化作业。当年,他牵头成立绿特米粿专业合作社,注册“陆墩”商标,并与闽南科技学院开展合作,将黄粿传统做法与新工艺相结合。此后,范克伟带着“陆墩”黄粿参加各类农产品展销活动,致力扩大知名度。

产量上去了,市场打开了,相关技术问题解决了,范克伟成立陆墩食品有限公司。为迎合市场需求,他们创新推出“速食版”黄粿,采用自热锅的使用方法,只要在盒子里加一点冷水让加热包发热,把加入饮用水的黄粿和配料盒放在上面一层加热十几分钟就可食用。据介绍,公司共推出两款黄粿速食包装,不仅携带方便,食用也很简单。眼下,公司正在搭建新厂房来拓展生产线,预计今年7月可投入试生产。

近年来,电商直播成为农副产品销售的重要渠道,为农副产品从田间地头走向千家万户铺设了一条“快车道”。陆墩公司生产的黄粿,电商直播销售量占到全年销量的九成。“我们给直播间做了场景升级,添加了灯光和产品展示架,让消费者有更好的体验感。另外,还推出尝鲜价和试吃装,吸引更多人气,提高销量。”直播间里,主播张必定告诉笔者。

“我主要是负责后台运营和视频剪辑,每天也会花两个小时去学习新的技术来提升自己,黄粿毕竟是小众产品,希望通过自己的努力让更多人认识到家乡的美食。”后期制作李昌应说道。

“目前我们和福州大学、福建农林大学、福建技术师范学院等高校,在产业链建设上达成深度合作,通过技改,实现生产工艺现代化。”范克伟表示,做传统美食也要紧随潮流、求新求变,不断满足消费者需求,他们正尝试开发味道多种、形式多样的方便即食型黄粿产品。

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