政和：村里有个竹荪姑娘叫李梅 她从大城市回到小乡村

李梅和工人搬运刚采摘好的竹荪 黄杰敏/摄

人就这样，在外奔波打拼时间长了，随着年岁的增长，愈发思念故乡，反哺乡亲。回到家乡后，李梅面对眼前优越的生态环境，回想自幼跟随叔叔学习食用菌培育种植的一幕幕，她看到食用菌产品未来市场的前景，餐桌安全将会是未来消费的大趋势，李梅心中有了方向。

李梅在加工基地晾晒刚采摘的竹荪 黄杰敏/摄

2016年初，李梅把年仅十岁的双胞胎女儿托付给厦门的阿姨照顾，只身回到政和，开始新一轮创业。2016年下半年，在经过多方论证和省食用菌研究所的技术帮助下，李梅开始在石屯镇长城村试种竹荪。竹荪又名竹参、竹笙，山珍之花，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。有句俗话说得好:“宁可食无肉，不可食无菇。”由此可见，菌类食物对人体健康的重要性。竹荪营养价值非常高，香味浓郁，滋味鲜美，历史上列为“宫廷贡品”，近代作为国宴名菜，被誉为“菌中皇后”。