建瓯明良食品：线上线下打响“武夷山水”品牌

东南网讯 “建瓯是中国竹子之乡，所产竹笋特别鲜嫩、笋体肥大、洁白如玉、在民间素有‘素食第一品”’的美誉。竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，尤适合老人小孩食用。”6月19日，在福建明良食品有限公司网络直播间，公司营销负责人兴致勃勃地向全国网友推介建瓯竹笋，线上网友纷纷响应，订单如雪片飞来……

地处徐墩镇的明良食品公司是一家集农产品精深加工、研制、开发、生产、销售为一体的综合性企业，系福建省高新技术企业，也是福建省竹笋、蔬菜等农产品精深加工生产销售和出口量最大企业之一。现有产品类型有4大系列80多个品种，主导产品为明良牌竹笋、蔬菜产品，明良牌品牌先后荣获“中国竹文化节竹业博览会金奖产品”“福建名牌产品”“福建省著名商标”等。近年来，企业先后被授予“全国乡镇企业创名牌重点企业”“全国经济林产业化龙头企业”“‘ 武夷山水’公用品牌企业”等称号。

在国内，从事竹笋加工的企业不在少数，要想让明良牌竹笋鹤立鸡群，占领市场鳌头，就必须打响自己的品牌。优化产品品质、提高生产技术，成为明良食品近年来的“品牌攻略”。

绿色、有机是明良的立业之本，也是主打的品牌形象。明良在原料的选择上颇为讲究，必须是在建瓯原产地采收不超过14小时的新鲜质嫩的竹笋。明良还实行“公司连基地、基地带农户、加工到销售”的产业垂直一体化运作模式。公司不仅建立了自己的原料基地，还与种植竹笋的农户签订协议，并全部采用有机栽培技术，既保证了产品的原料供应，又从源头上保证了产品质量。绿色、有机的食品对仓储、运输都有着较高的要求，明良为此建立了万吨级冷储仓库，还配备了运输专线，确保产品在运输、销售过程中零污染。经检测，明良牌竹笋的各项安全指标均高于国标。

实现了产品的高品质后，明良牌竹笋在市场上有了自己的一席之地，鲜笋销量位居全国食企前三。但若不开发点“独门绝技”，“明良牌”随时可能被取代。在很长一段时间，明良一直被这样的问题所困扰，那就是销量大、产值却不高，有产品、却没有品牌，原因就在于手中没有“技术”这张“王牌”。

“如果竹笋加工还死守着水煮笋这样传统的工艺，产品会逐渐失去竞争优势，只有提高技术，才能让品牌保持强大的生命力。”董事长黄良富说。

在科技特派员制度的背景下，国家林业和草原局竹子研究开发中心科研处专家开始了与明良的合作。2016年，明良食品投资4000多万元，成功研制出国内首条鲜笋速冻生产线。技术提升带来的效益明显，明良鲜笋一举占领了日本大半市场，售价还提高了20%。2017年，公司又研制出从鲜笋的废弃物中提取生物蛋白和膳食纤维制成食物添加剂——笋粉，成功“变废为宝”。（魏剑生 叶秋艳 黄建光）