浦城小密包酒：经年飘香 万里同醉

①员工正在给瓶装后的包酒贴上商标，包装好后运往国内外超市销售。

②选用小密村优质糯米并用山泉水浸泡。

③游客买酒后，可以在小密酒业员工的指导下自己封装，在封装口上签上自己的名字并拍照留念，然后免费寄存在酒窖里。

早先，浦城人酿酒都以酿造糯米发酵的米酒和稻谷蒸馏的谷烧酒为主，后来人们发现，用谷烧酒兑入米酒，酒不容易变质，于是形成一种特定的包酒酿制技艺代代相传。2017年，“浦城包酒酿造技艺”被列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

浦城包酒酿造工艺复杂，用料相当讲究。酿酒原料首选本地单季大冬糯（米），淀粉含量足，出酒率高。糯米首选浦城小密村、九牧镇、忠信镇等地出产，选用优质糯米后还要用山泉水进行浸泡，浸泡的时长因季节、气温等不同灵活掌握。

制作包酒时，按照比例在水酒中兑入谷烧后，还要进行窑藏陈化，窑藏时间越长，陈化得越充分，酒的品质越好。小密酒业共有6个酒窖，包酒的基酒窖存18个月，窖内温度不能超过30摄氏度。采用传承千年的传统酿酒工艺，使小密包酒成为黄酒产品的佼佼者。目前，小密包酒已经销往全世界76个国家和地区。