顺昌县仁寿镇举办食品安全培训

民以食为天，食以安为先。12月26日，顺昌县仁寿镇在政府三楼会议室举办食品安全暨农村集体聚餐厨师培训，各村食品安全员、各单位食堂、餐馆从事餐饮行业的厨师等30多人参加培训。

培训主要包括什么叫农村集体聚餐、规模标准是什么、食品安全注意事项、成为合格厨师的条件等内容。还从预防食物中毒的基本原则和关键点、餐饮服务食品安全操作规范、如何加强食品安全检查和管理等多方面进行讲解，提升食品从业人员的食品安全意识以及预防、处置食物安全事件的能力。

目前非洲猪瘟在该县周边的延平、三明的尤溪等地发生，仁寿镇从源头上抓好防控，仁寿镇要求从源头上抓好食品安全，防控疫情进入，不进外地猪、不买外地肉，泔水一律要登记和统一处理，杜绝食品安全事故的发生。

此次培训，既督促食品从业人员增强食品安全意识，学以致用，强化安全责任、落实安全措施，又有利于推动仁寿镇区食品安全工作的全面开展。（陈国仁）