杜潭天天都有杀猪宴——打造“八闽第一杀猪宴”美食品牌十项活动1月24日火热启动

为深入贯彻落实党的二十届四中全会精神，贯彻落实全省、全市文旅经济发展大会精神，推动文化产业赋能乡村振兴，宣传推介“七彩嘉禾”品牌和建阳美食文化、民俗文化，传承农耕文化，积极响应上级党委政府关于迎宾客引人流、促进农文旅融合、释放消费潜力、推动乡村振兴的决策部署，探索“美食+研学+文旅+体育+休闲”多元业态融合发展，在杜潭已成功举办多场杀猪宴活动拉动消费的基础上，着力推动杀猪宴美食的常态化运营与品牌化升级，充分挖掘本地美食文化资源，打造具有辨识度和吸引力的特色餐饮品牌，特举办十项活动，全力将“杜潭杀猪宴”打造成为“八闽第一杀猪宴”美食特色品牌。

一、活动主旨

深入挖掘和传承建阳区春节传统文化，营造喜庆祥和的节日氛围，吸引游客来潭过福年，积极贯彻落实国务院办公厅《关于释放体育消费潜力进一步推进体育产业高质量发展的意见》、中共福建省委办公厅、福建省人民政府办公厅《关于推进文化和旅游深度融合发展把文化旅游业培育成为支柱产业的意见》和《建阳区迎宾客引人流、促消费促发展工作方案》、《南平市建阳区促进环武夷山国家公园保护发展带文旅产业发展五条措施》文件精神，通过系统化、品牌化举办“杜潭杀猪宴”活动，深化拓展“文旅+”、“杀猪宴+”融合行动，大力弘扬传统民俗文化，丰富广大游客和市民的节庆生活，充分展示闽北乡村热情好客的风貌与丰收的喜悦。杀猪宴核心寓意庆丰收、祈平安、聚亲友、传乡情，文化背景根植农耕文明与祭祀传统，今天，该活动更注重社交并成为乡村文旅体验项目。通过此次美食品牌培育推广活动，助力建阳文旅产业特别是杜潭研学休闲、美食体验和生态度假产业发展；助力乡村振兴、农民增收；助力传承弘扬千年农耕文化，深入挖掘“杀猪宴”民俗的丰富内涵；助力打造“八闽研学休闲第一村”和“闽北美食文化新名片”，探索杜潭“美食+文旅+乡村振兴”融合发展的可持续路径；助力积极拓展节庆消费场景，加快推动农文旅体高质量发展，创新推动传统文化与现代旅游深度融合。同时，通过系列活动，助力建阳文旅产业特别是杜潭研学培训、休闲疗愈和户外运动产业发展；助力乡村振兴、环带建设和体育达人村建设；助力传承弘扬农耕文化，深入挖掘“麻阳溪千载文脉”和“七彩嘉禾”丰富内涵；助力打造“八闽农文水体旅融合发展第一村”、“八闽研学休闲第一村”和“闽北体育达人第一村”，推进宜居居业和美乡村建设和一二三产业深度融合，培育壮大乡村特色产业，带动农产品地产地销，完善联农带农共富机制，促进农民稳定增收。

二、活动安排

举办十项赛事活动：

活动一：“杜潭天天都有杀猪宴”品牌打造及运营启动仪式

旨在突破传统节令限制，将“杀猪宴”这一承载闽北千年乡土记忆的非遗民俗，转化为可持续、可体验的日常文旅产品，助力打造“八闽研学休闲第一村”美食名片，丰富环武夷山国家公园保护发展带的旅游业态。

启动仪式将邀请有关媒体、具有影响力的网络达人、相关行业代表参与，共同见证这一文旅融合新模式的开端。

杜潭小酒店运营初期，实行“提前一日预约制”，即可品尝到新鲜的杀猪宴（大年三十——初三除外），保障服务品质与食材供应；计划通过半年期的试运营，逐步过渡至“全天候常态供应”，实现游客随时到、随时享的美食体验目标，达到“杜潭小酒店、天天都有杀猪宴；吃了杜潭杀猪宴、天天都想念”的效果。

主办单位

建阳区兴南文体培训有限公司

建阳区麒麟山生态开发有限公司

承办单位

建阳区爱师傅怪味螺蛳餐饮公司

南平比亚迪4S店

金圣盾（南平建阳）啤酒有限公司

活动时间：2026年1月24日（周六），启动仪式当日，杀猪宴每桌10人，498元/桌。

另：企业和个人预定每桌补助100元

提前预定

联系人:肖玉红

电话:13194011070

活动二：建阳返乡大学生“游环带、品尝杜潭杀猪宴”系列活动

组织建阳返乡大学生代表游览环带麻沙段重要节点（麻沙楠木林、豸山书院、德懋堂、白塔山露营基地、杜潭驿站等），参观文旅项目，体验民俗文化，并品尝杀猪宴美食。同步举办土特产展销会和建阳小吃会，邀请网络达人、媒体记者、留守过年企业员工参与，旨在联结乡情、展示成果、引才回乡。

活动时间：2026年1月24日（周六）

活动三：“庖丁解猪”职工技能大比拼

由各乡镇街道和相关企业基层工会组织报名参加；体验项目参加对象为职工群众。通过竞技形式，将传统屠宰技艺提升至工匠精神的层面，促进技能交流与文化认同。

活动时间：2026年7月中下旬

活动四：“杜潭杯”杀猪宴烹饪技能大比拼

由区餐饮行业协会组织辖区内餐饮企业烹饪人员参与比赛，通过竞技弘扬工匠精神，提升宴席原料处理与烹制流程的标准化、专业化水平。

活动时间：2026年7月中下旬

活动五：举办“美食+研学”活动

由研学团队在杜潭举办系列研学科普活动，在此基础上展示杜潭美食。将杀猪宴民俗文化深度融入研学体系，开发系列科普与实践课程。让学生群体在动手参与中，系统了解从食材到宴席的饮食文化、民俗内涵及科学知识。

活动时间：2026年全年

活动六：“美食+土特产+文旅消费场景”系列活动

围绕年节传统，策划举办插秧、割稻子、抓猪、打糍粑、制年糕、做腊肉香肠、猪毛制作刷子等趣味农耕、民俗赛事。将美食制作过程转化为可参与、可消费的互动文旅体验，邀请机关、企事业单位和社团组织到杜潭开展活动，体验有关场景，品尝杀猪宴，营造浓厚的群团、工会和团建活动氛围。

活动时间：2026年全年

活动七：打造杜潭杀猪宴美食、民俗文化大院并开展系列活动

在杜潭小酒馆大院及周边区域，规划建设集文化展示、科普教育、互动体验于一体的民俗文化大院，系统展示杀猪仪式、杀猪宴民俗、猪各部位食材功效、烹饪技巧等，深化游客的文化认知与场景沉浸体验感。

完成时间：2026年12月中旬

活动八：“‘杜潭杯’记忆深处的杀猪饭”主题征文大赛

围绕“杀猪宴”“年猪饭”，以儿时的记忆，儿时的年味为主题，面向全国征集文章，通过比赛，挖掘和传播其背后承载的乡土情感、家族记忆与文化传承，丰富品牌的文化内涵与传播层次。

活动时间：2026年10月

活动九：异地商会“爱家乡、爱建阳、吃杜潭杀猪宴”亲子游学活动

组织“乡贤亲子研学烹饪”体验营，寒暑假期间定向邀请建阳异地商会成员家庭参与亲子研学游，深度体验杀猪宴从准备到烹饪的全过程。以美食为纽带，增进乡贤及其后代对家乡的情感联结与认同。

活动时间：2026年7—8月

活动十：举办“杜潭杯”全国猪王争霸赛

由各养殖合作社、家庭农场及养殖户选送优质生猪参赛，通过对参选生猪的重量、体型、健康状况及毛发品相等多维度进行综合评比。通过公开、专业的评选，遴选优质生猪，强化“好宴源于好猪”的品质认知，同时丰富在地农耕文化体验，增强活动的仪式感、观赏性与公众参与度。

活动时间：2026年7月中下旬

三、优惠措施

在落实各级迎宾客促消费奖励政策的基础上，对到杜潭消费杀猪宴的团体和个人再额外给予一定的政策补助奖励。

八闽第一杀猪宴——杜潭杀猪宴价格及补助标准：

单桌：580元/桌；10桌及以上：530元/桌；20桌及以上：498元/桌。（在2026年  （农历正月十六前），每桌消费给予100元补助（1月24日除外），后期补助政策视情再定

八闽第一杀猪宴——杜潭杀猪宴菜单：

杜潭红烧四两肉、卤水拼盘、蒸猪血、芋头丝(萝卜丝)炒小肠、酱味猪肝、醉排、杜潭肉丸、酸辣肉皮、腊味猪杂、山药肉饼汤、猪头骨豆腐汤、炒萝卜、时蔬、米饭（或煮樵溪粉干）、水果。淮山饮料。