建阳区第十届水仙茶制作技能竞赛在小湖镇举行
2024-06-24 18:19:54 来源:东南网 责任编辑:肖练冰 |
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6月23日至24日,以“工助振兴、共富共美”为主题的区第十届水仙茶制作技能竞赛暨第二批“小湖水仙茶制作技艺”代表性传承人评选实操考试在建阳区小湖镇举行。本次活动由建阳区总工会、区人社局、区农业农村局、区文体旅局和区海峡茶业交流协会共同主办,来自全区各茶企的32名制茶能手同台竞技,上演指尖上的“较量”。
此次水仙茶制作技能竞赛包括手工操作和机械操作两个部分。其中手工操作包含摇青和揉捻两个环节,主要考核选手的水仙茶传统制作技艺水平。机械操作考验的则是选手们机械制茶中关键环节“做青”的技能。竞赛现场,选手们独立完成一环扣一环的制茶工艺流程,评委不仅要考核选手的操作手法还要对成品毛茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底进行综合评比。
竞赛评委、建阳区茶叶发展中心主任傅永兴:“从现阶段制茶来看,选手们的水平都很高,对制茶的技艺都掌握得很熟练。从参赛人数、选手对比赛的重视程度来看,都是历年来算是比较高的。”
小湖镇是中国水仙茶发源地,全镇现有水仙茶面积1.2万余亩,年产量500多吨,产值达1.3亿元,“小湖水仙茶制作技艺”被列入南平市级非物质文化遗产项目,实现了“一片叶子撬动了一方经济”。举办此次活动,旨在进一步推进 “建阳水仙”“小湖水仙”茶品牌建设,促进茶叶提质增效,保护、传承非物质文化遗产,为当地茶产业的发展注入新的活力。(刘剑锋)
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