建阳潭城街道：“蔗”里的红糖，“熬”出一条致富路

红糖拉丝 黄玉洁 摄

东南网12月26日讯（通讯员 黄玉洁 姚丽媛）又是一年收获季，又是一年蔗糖香。初冬时节，当第一批老秋蔗“头”顶着霜花被收割时，就到了建阳区潭城街道严墩村熬制红糖的时候。

12月25日一大早，严墩村上陈自然村的村民们便将砍收下来的甘蔗清洗捆绑，统一送到糖厂进行加工，榨汁、沉淀、旺火、打沙、起糖……村民们有条不紊地按照古法工序加工蔗糖，用冬日里的“甜蜜事业”描绘乡村振兴“甜蜜画卷”。

严墩村种植的甘蔗与日常食用的甘蔗略有不同，因为甘蔗根茎大、粗、硬，咀嚼困难，吃起来口感一般，不太受人们的欢迎，于是村民们“另辟蹊径”，将其作为制糖的原料。因为熬制手法独特，他们的古法红糖香气馥郁、口感浓郁，入口即化不留渣、甜而不腻又解馋，还带着微微的木质清香，百年来深受大家喜爱。

“我们的红糖是纯天然、纯手工制作，口味甘甜、健康营养、吃着放心，今年约有3、4万斤的红糖产量，年收入也比去年高了不少！”严墩村党支部书记余广福笑着说。

村民正在给红糖切块 黄玉洁 摄

据了解，上陈自然村古法熬制红糖已逾百年，有效地带动了村民增收致富。近年来，上陈自然村积极探索“传统手工红糖”特色产业发展之路，不断扩大甘蔗种植面积，加大生产规模，致力把手工红糖产业做优做大。

“明年我们将引进‘经联社＋农户＋市场’运营模式，通过线上发布消息，线下联系市场等方式，进一步疏通销路，有效拓宽当地村民就业渠道，助力村集体经济发展，让一块块甘美的红糖砖铺设成建设乡村振兴的‘甜蜜路’。”潭城街道办事处副主任杨帆介绍道。

下一步，建阳区潭城街道将继续把甘蔗产业作为推进特色农业发展的主导产业，做大做强做优甘蔗产业，大力发展“甘蔗－制糖加工－食品深加工－制糖副产品综合利用”糖业循环经济产业，同时推广甘蔗“轮耕”种植模式，结合本地农副产品加工业优势来引导一年生经济作物的种植，助力群众增收。