武夷山市茶膳大赛暨“十佳厨师”评选活动初赛举行

比赛现场 邱俊杰/摄

东南网讯 一片茶叶带入厨房，一道美食走上餐桌。近日，武夷山市茶膳大赛暨“十佳厨师”评选活动初赛举行，吸引了54位厨师，共有130多道菜品参赛，上演了一场味蕾与视觉的盛宴。

厨房内，锅碗瓢盆奏出乐章，参赛选手们拿出十八般武艺，从传统面点到精致甜点，从经典本地菜到创意功夫菜，酸甜苦辣咸，炒煎炸焖烤，应有尽有。一道道令人“烹”然心动的茶膳，独具匠心，道道有茶，吃一口仿佛进入一片茶香四溢的茶园。

蔬果雕成的飞鸟、白鹅、翠竹等摆盘活灵活现；色泽红亮的猪蹄与翠绿欲滴的茶叶交相辉映；每道茶膳除了最重要的味道外，摆盘、成菜色泽、与武夷茶融合度等都是评委的打分范围。此次进入决赛的菜品均会获得武夷山市颁发的“武夷茶膳创新奖”，并从中选出6菜2汤1主食4小碟作为武夷茶膳的统一推广菜谱，并给予最终入选茶膳菜谱的菜品“武夷茶膳贡献奖”，同时评审产生“十佳厨师”。（王鹏靖 林李冰 邱俊杰）