光泽县崇仁乡：脱贫致富的甜蜜事业

11月8日一早，在一阵噼里啪啦的鞭炮声中，义农红糖厂开工了，除了辛勤劳作的工人，周边的不少村民闻着红糖香，来到厂子观看红糖制作的过程，沾沾开张的喜气。

“长这么大，第一次知道原来红糖是这么制作的。听说还是按照300多年前传承下来的义务古老方法制作的哩。”洋塘村村民雷金发感慨到。

据义农红糖厂的负责人毛先生介绍，为了保证红糖的正宗，糖厂特意请了三位浙江义乌来的专业师傅作为技术指导，保证生产出的红糖能够按照古法制作。

义乌红糖因色泽嫩黄而略带青色，故又名为义乌青。早在民国18年就曾获西湖博览会特等奖。2014年12月，义乌红糖制作技艺正式被列入第四批国家非物质文化遗产代表性项目名录。

该项目当前投资20余万元，依靠六洲、洋塘种植大量甘蔗，靠近原料产地的天然优势，既能够节约成本，又能够带动当地村民发展甘蔗种植。目前，义农糖厂已预定100多亩的甘蔗，合计700余吨，按照每天7吨的甘蔗使用量，日产糖量可达700斤。

“明年开始，我们打算与村里一些有劳动力的贫困户签订订单合作，通过这种方式，既能保证甘蔗产量又能带动贫困户增收致富。真是一举两得啊!”毛先生激动的说。