沿轨揾食 一趟通往丰腻鲜美塘鱼河鲜的城轨

广佛肇城轨开通后，吃货们离新鲜河鲜又近了一步,因为我们可以用最快的速度到达北江，赶在河鲜们被捕上岸之际，便将其收入口腹之中，鱼虾之丰腻鲜美，定能俘获吃货们挑剔的味蕾。

坐到鼎湖山站：

品“岭南第一塘”文庆鲤

文庆鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文庆塱，整个“文庆塘”只有七百亩水面。一年渔获约两万至三万斤左右。相传此塘的水质非同一般，只要将文庆鲤鱼苗放到此塘中养殖，一年左右后便“身娇肉贵”。而与文庆鲤一起生长的，还有文庆鲩，味道也不错。

文庆鲤黄鳞耸肩，嘴断尾圆，鱼尾金黄，腰侧有闪闪金线，游动时金光闪动，艳丽无比。

“文庆塘”中长满野生马蹄、肇实、麻茨等多种植物。这些植物本身就是鲤鱼的美味“食材”。鲤鱼摄食这些植物的根茎和果实，因而文庆鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，肉质肥嫩以至于食用时甚至不需去鳞。清蒸时切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。吃起来骨骼酥香、鱼鳞柔软。

据传，在清朝光绪年间，有一钦差大臣到肇庆出巡，吃过文庆鲤后，叹之为“难得的美味珍馐”，并立即派人火速运回京城献给慈禧太后。太后亦觉文庆鲤之奇味，给文庆塱颁赐了“岭南第一塘文庆鲤王”的匾额。

坐到三水北站：

吃三江水滋养的丰腻河鲜

“靠山吃山，靠水吃水”，在西江、北江、绥江三江汇流的三水，清澈水质让这里的河鲜得天独厚。而河鲜一般都是避开沿途重重“围捕”才来到这里，本身已经具备很强的生命力和活性，再经过三江水的滋养，肉质自然特别鲜嫩。

三水河鲜因其烹饪之法不花哨，却出落得风味清新，吸引了很多人专程从珠三角周边城市赶过来品尝。来到这里，不得不尝带有原始美感的“疍家蒸鱼”。西江、北江中的鲈鱼，清蒸是最佳选择，一条新鲜的鲈鱼加上姜丝，就这样放到蒸笼里。调料很少，但自有一番清雅意境，也更能尝到鱼肉本来的鲜甜。

除了各种鱼类，河虾也是三水河鲜的“生招牌”。三水河虾虽然没有大虾肥厚，但其独特的爽脆感却也是大虾所不能及的。

盛夏的夜晚，当你来到三水河口的岸边，你会发现，珠三角众多食客聚集此处，沐着清爽醉人的风、吃着河鲜，爽朗的话语和笑声，连同浓浓的人情味，都顺着缓缓的江水，飘到江里，飘到对岸……这个画面，何等惬意悠闲！