味觉武夷 美食之旅

盒子糕

政和盒子糕也叫灯盏糕，原料有萝卜丝、芋头丝，有的还有地瓜丝。虽然馅都是这些,但吃起来很脆很过瘾，如果里面再加点辣椒那美得更没的说了。

糍粑

糍粑也叫麻子果。冬至吃糍粑，是政和农家千年不变的地方风俗。政和的糍粑很具地方特色，它以上好糯米为主要原料制作而成。

制作前将糯米洗净，放入饭甑蒸熟后，趁热迅速倒进石臼，两人或三人手握大木锤，不断使劲地捶捣，另一人配合用手不停翻转，使之捣捶受力均匀。捶至粘糊、绵韧状，趁热快速用手捏出小块状，放入早已准备好的豆砂糖粉中随心翻弄几下，便可食用，其味清香扑鼻，味道极佳。