岚谷熏鹅获地标 引领百姓齐致富

白鹅养殖

历史久、熏鹅鲜、市场大

岚谷熏鹅是岚谷乡传统产业，熏鹅的制作历史悠久，最早可追溯至明清时期，其具有特色的加工制作工艺已列入非物质文化遗产范围。岚谷熏鹅的外形肥实，色泽油润，略带焦黄色，滋味独特，特别是刚出炉的成品熏鹅味道更鲜。近年来岚谷熏鹅作为武夷山旅游的特色食品，已远销海内外，日益受到广大游客的喜爱，销量逐年上升。

为了有效解决熏鹅发展中存在的白鹅供应不足的问题，岚谷乡政府将养鹅业提上了政府议事的主要议程，在政府牵头组织下，成立了白鹅养殖指导办公室，指导农户在养鹅过程中遇到的技术、产销等一系列问题。进一步推进了白鹅的优质化进程，并促进岚谷鹅产业的发展。岚谷乡在扶持本土创建的锦秀园种养殖农业专业合作社发展后，又引进志宏生态鹅业有限公司。通过这两家养鹅企业的发展，形成"公司十农户"（即由公司提供鹅苗和全程饲养技术指导，再由公司统一保底收购加工制作）的订单农业。拟用五年的时间建设20个环保型规模化白鹅养殖基地，带动近5000户农户养殖百万羽反季节商品鹅，并开发武夷农家鹅系列产品深加工10余个品种，以拉动白鹅产业的发展，促进农民增收与致富。邓崇慧给记者算了一笔经济账，一年全乡白鹅交易、白鹅副产品、白鹅粗深加工的收入可达5亿多元。

岚谷乡的绿色发展之路，彻底改变过去农民"要想富，上山去砍树"和"面对黄土，背朝天，一年到头攒不了几个钱"破坏资源行为和粗放耕作的方式。岚谷乡发展模式，是山区农村在发展经济中如何实现"生态美、百姓富"的一个典范。