东南网3月7日讯（通讯员 张文萱 徐裕 叶彦曦）3月5日，春雨蒙蒙，在浦城县石陂镇碓下村田间地头，一个个可爱圆润、营养丰富又美味的大球盖菇探出了头……采摘正当时。
大球盖菇 浦城县融媒体中心供图
采摘大球盖菇 浦城县融媒体中心供图
“别看它小，它的口感香甜，还具有丰富的食用价值。大球盖菇种植也方便，只需以稻草为原料，掺杂一点谷壳发酵，再把菌种种到冬闲田里，到春天就能丰收啦。”种植户张斌介绍，今年他种有15亩的大球盖菇，全过程采取生态种植，每亩地的产量在7000斤左右，以每斤2元的收购价来算，一个冬天忙活下来，收入能有20万元左右。
大球盖菇又叫赤松茸，食味清香，菇质爽脆，作为高蛋白、低脂肪的优质食用菌，有“素中之荤”之称，它的栽培门槛低，产量高，投入少，见效快，符合生态循环农业要求，还可以带动周边的村民一同致富增收。
大球盖菇丰收 浦城县融媒体中心供图
“种菇需要的人力多，种植、采收忙的时候要十来个人，我们种植成本有一半都是村民的工资。种大球盖菇既带动村民增收，又让冬闲田有了用武之地。”张斌说，农技人员也会经常来指导，全过程护航，为他们提供有效的技术指导。
“种植大球盖菇后的土壤蓄积有更多的有机质，含有多种营养成分，让水稻生长得更好。”浦城县农业农村局经作站站长张明泰说，“菌粮轮作”的模式可以有效预防根结线虫对水稻的根部损害，减少农药使用，菌渣还田还可作为有机肥，增强土壤肥力，为农田后续的种植提供天然的养料，为下一季的粮食种植打下基础。
据悉，近年来，浦城县坚持藏粮于地、藏粮于技，通过高标准农田建设改善耕作条件，并不断探索优化农业生产的新模式，大力推广“稻－再－油”模式，因地制宜实行“稻油”“稻菜”“菌粮”轮作，进一步提高土地利用率，促进经济效益和生态效益双提升，实现“四季无闲田”。