冬吃萝卜夏吃姜。随着冬季的到来，虎山村民刘善叶一大早就忙碌在自家的萝卜地里。“我们虎山的萝卜个大鲜嫩、清甜多汁，无论是煲汤还是清炒都非常好吃。”刘善叶从地里拔出一根水灵灵的萝卜，向记者细数虎山萝卜的独特之处。
延平区塔前镇虎山村位于南尤沙三地交界处，海拔高度840米，昼夜温差大，独特的地理位置成就了虎山萝卜的卓越品质。近日，记者走进“闽北萝卜第一村”，探访虎山萝卜为何出圈？
虎山萝卜 塔前镇供图
科技引领，铺好萝卜致富路
清晨，虎山笼罩在大雾之中，刘善叶与工人穿梭在迷蒙的雾气间。今天，他们要采收“优野”订购的7000斤萝卜。为此，刘善叶的家人也前来帮忙。“拔萝卜要往它生长的方向拔。”虎山的萝卜个头大，平均在2－3斤，不用些小技巧可要费不少劲。
今年43岁的刘善叶自退伍后便返乡创业，“虎山山高，旱地不多，农户面临的选择也不多。”从最开始零零散散种些反季节蔬菜后，他发现虎山萝卜的味道比普通的萝卜口感更好，他便认真探寻其中奥秘，“虎山海拔高，昼夜温差大，土壤肥沃，山泉水质优良，这是高山蔬菜的优势。”于是，刘善叶放弃盲目跟随种植的各类蔬菜，打算专精萝卜。
刘善叶查看自家地里的萝卜 塔前镇供图
基于虎山萝卜40年的种植基础，刘善叶的萝卜种植之路还算顺利。“但种植的散户多，没有形成规模化，加上地理位置偏远，很难接到大的订单。”为此，他认真按照科技特派员的指导，将一年三季的萝卜改为一年两季，收过萝卜的地再低密度种上花生、土豆和毛豆等农作物，让土壤充分恢复后再种植下一茬萝卜，以此进一步提升萝卜品质。从十几亩地到如今一百多亩的规模，刘善叶尝到了萝卜的甜头。
拔萝卜、去叶、清洗、分拣，将萝卜成筐装上货车，刘善叶忙得不亦乐乎。眼前这条是直通萝卜地的水泥路，也是刘善叶的致富之路。“多亏了政府的大力支持，村里修了新路，运货下山非常方便。”2018年，省地震局派驻南平市延平区塔前镇虎山村党支部第一书记林苗禄积极致力于完善村里的基础设施，并在促进农户农作物种植方面发挥了重要作用。
“林书记会指导我们一些种植上的技术，特别是在帮助我们拓宽销售渠道方面上。”刘善叶介绍起林苗禄的另一个身份——科技特派员。除了独特的地理条件造就了虎山萝卜的美名之外，更离不开在地头里穿梭的科技特派员。
创新模式，做好萝卜大文章
萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，在民间素有“小人参”的美称。因此，虎山萝卜在福州、厦门、三明等地颇受欢迎。
科技特派员林苗禄查看刘善叶种植的萝卜 东南网记者 肖练冰 摄
“因销路难而导致虎山萝卜品牌知名度不够高。”林苗禄深知虎山萝卜发展的重难点，于是，他为虎山萝卜找渠道、拓销路。疫情期间，受流通领域影响，导致山上几万斤萝卜无处可销。林苗禄看在眼里急在心里，多方寻求销售渠道，最终在乡贤的帮助下通过本地的电商平台进行“爱心助农”销售，既解决了农户的燃眉之急，也给消费者送去了新鲜优质的虎山萝卜。
为拓宽销路，林苗禄致力“旅游＋农业”的方法，利用虎山村自然风光将游客引进来，再由游客将萝卜带出去。“萝卜个大身重，不方便携带，制作成萝卜干既轻便，又能将仅仅只是因为卖相不好而剩下的‘残次品’以其他的形式销售出去。”前来虎山的游客人手一份伴手礼，虎山萝卜的回头客可不少。
在虎山担任第一书记三年，林苗禄深知有很多像刘善叶这样“只知道往萝卜地里钻”的人，他们不懂新技术、新渠道、新农机。“林书记不仅指导我如何改进种植技术，还鼓励我利用网络学习最新的农业知识。”刘善叶说。在科技特派员的支持下，他积极参加培训，引进了先进的农业机械设备，并掌握了现代化的种植技术。这些进步显著降低了劳动强度，提升了萝卜的品质，促进了产量和收益的增长。
虎山萝卜 塔前镇供图
在山上，经常能看到林苗禄奔走的身影。他仔细观察萝卜长势，将村里萝卜的情况摸得一清二楚。他想要把虎山优质的萝卜推出去，将品牌打响。于是，他着手品牌宣传、设计特色包装，“讲好虎山萝卜故事，做好萝卜这篇‘文章’”一直是他致力的方向。
如今，萝卜已成虎山优势农产品，种植面积达1200亩，并注册“塔前虎山萝卜”品牌商标，亩产可达6000斤，年产量1万余吨，年产值1600万余元，收获季节可提供180余个工作岗位。
林苗禄（右）与刘善叶（左）展示虎山萝卜 东南网记者 肖练冰 摄
近年来，虎山村强化党建引领，成立农民专业合作社，以“党支部领办合作社”的形式，积极引进延平区农业产业化龙头企业，采取“公司＋农户”的模式进行合作，大力发展以虎山萝卜、茭白及百合花为主导的特色种植业，促进农民增收。
在科技特派员的助力下，虎山村这片充满希望的土地正焕发出勃勃生机。他们让虎山萝卜走出大山，成为带动村民增收致富的“金疙瘩”，成为更多消费者餐桌上的美味佳肴。
专题：《了不起的科特派》
策划：康金山 肖练冰
记者：肖练冰 张梦媛
视频：张梦媛
责编：王俊杰