建瓯星级酒店“出摊热”，市民排队尝鲜

东南网7月25日讯（本网记者 图/文 肖练冰 张梦媛）近日，建瓯市家兴大酒店门前出现一道独特风景——星级酒店开启“地摊经济”新模式。珍珠纳底、建瓯板鸭、现蒸包子等二十余种地方特色美食整齐陈列，每日11时和16时准时飘香，引得市民排起长龙。

穿戴整齐的厨师团队将现做的春卷、卤味等美食精心摆放在摊位上。价目表清晰醒目：板鸭36元一份，红烧肉22元一份、珍珠纳底10元一份，鸡绒肚丝15元一份……身着制服的服务人员正热情地为顾客分装食品。

建瓯星级酒店“出摊热”，市民排队尝鲜

“我买了包子、煎饼、春卷……”一市民热情地向记者展示他的“战利品”，“这里价格很亲民，味道也好，随时随地就能吃到星级美味。”

“来买的市民很多，像包子、纳底这些都是爆款，供不应求。”家兴酒店的工作人员介绍道。

据了解，像“珍珠纳底”“鸡绒肚丝”等建瓯特色菜，所需材料繁多、制作流程复杂，普通家庭制作一碗“纳底”“鸡绒”需要耗费极大的精力。“我们这里摆的都是大师做的菜品，确保品质好、味道好，让更多的市民能够吃到星级酒店的建瓯特色菜。”家兴饮食有限公司董事长李家兴说道。

建瓯星级酒店“出摊热”，市民排队尝鲜

记者在平台查询了解到，建瓯家兴大酒店是四星级酒店，位于建瓯市高档酒店榜第一。李家兴表示，星级酒店摆地摊接地气，“求新求变才能赢得市场。”

当星级大厨的拿手菜遇上路边摊的亲民价，当酒店标准化的品控遇见街头经济的灵活性，不仅为市民解锁了“高性价比美食”的新选择，更展现出服务业在消费转型期的创新智慧。