甘蔗榨汁 张少杰 摄

东南网12月13日讯（通讯员 林晶 张少杰 陈明力 通讯员 黄玉洁 ）12月12日，潭城街道严墩村古法红糖厂正式投入使用，该村红糖产业迎来全新的发展契机。

榨汁、去杂、澄清、熬制、冷却、出锅、定型……当天下午4点左右，严墩村古法红糖厂生产的第一锅红糖出锅。

“这些员工都有着几十年的手艺，他们祖祖辈辈将这手艺传承下来。再加上我们这个土灶有一些特殊处理，做出来的红糖质量是非常好的。”严墩村党支部书记、村委会主任余广福说。

红糖是严墩村的传统特色产业之一，其种蔗榨糖历史已达百年之久。此次落成的古法红糖厂采用“村企共建”“合作社 ＋ 企业 ＋ 农户”的创新产业化经营模式，融合现代工业设备与古法熬糖技艺，村集体按照出糖量收取加工费。

“以前在自家里加工很不方便，现在在这加工，不仅方便，而且价格也很实惠。”村民张庆寿正在工厂里等着自己的红糖出锅。

据了解，该项目由潭城众联振兴乡村有限公司牵头与严墩村共同出资建设，总建筑面积约460 平方米，建有熬糖区、冷却区、包装

古法熬红糖现场  张少杰 摄

区、冷库、展厅直播区、休息区等。预计每年可带动村财增收约10万元，也为村民提供就业机会和增加收入来源，带动了旅游业等相关产业的发展。

下一步，潭城街道严墩村将持续扩大甘蔗种植面积，搭建线上＋线下相结合的销售渠道，借助北门农贸市场和线上平台拓宽销路，打响严墩红糖品牌知名度，不断提高种植效益，将甘蔗产业耕耘成甜蜜事业。