东南网4月14日讯（通讯员 刘仙萍）4月13日，建阳区崇雒乡横源村的李大姐熟练地将刚摘下的金樱子花洗净，掺入面粉调制成面浆，加入些许红糖煎成花饼。香糯脆弹、甜而不腻的花饼刚一端上桌，就被孩子们哄抢一空。这是老少皆宜的本地特色美食，它的原材料正是“好花开在刺梨树，朵朵洁白向阳舞”的金樱子花。

四月正是金樱子花盛开的季节。横源村的“仙颜谷”农业生态园中，40余亩，2300余棵金樱子花竞相绽放，纯洁如玉的花瓣错落有致地排列在蔓生的茎上，美不胜收。

金樱子又名刺梨，性味酸、涩。金樱子全身都是宝，根皮可提制栲胶，花朵可晒干泡茶喝，果实可熬糖和酿酒，具有固精缩尿、涩肠止泻的功效。

近年来，崇雒乡践行“绿水青山就是金山银山”发展理念，主动融入乡村振兴战略，朝着“生态美”与“百姓富”方向努力。金樱子的花和果都有药用价值，市场前景广阔，崇雒乡横源村结合山谷区位优势和优越的自然环境，重点发展金樱子特色产业，打造“仙颜谷”农业生态园。依托政策扶持，通过“公司+基地+农户+科研”模式，不断延长金樱子产业链，增加金樱子附加值，将大山里的野果子变成企业增效、村民增收的“金果子”，为乡村振兴注入新动力。