开幕式上的文艺演出 邵武市融媒体中心供图

东南网讯 特色美食齐汇聚，八方食客闻香来。4月29日至5月2日，“全闽乐购.寻味邵武”2021年邵武市首届“特色名吃”美食文化节在喷泉广场举办。举办美食文化节是邵武市委、市政府打造城市文化美食品牌，推动全市餐饮市场和旅游产业快速发展，促进全民餐饮消费的具体行动。

美食文化节在舞蹈《花开盛世》拉开序幕，表演了傩舞《喊春》和歌伴舞《福地邵武》等文艺节目，吸引众多市民驻足观看，数万市民享受了一场集视、听、味觉于一体的美食文化盛宴。美食文化节共设有邵武特色名小吃展区、农特优产品展区、黄峭家宴推广区三个区域。开幕式上，出席活动的领导和嘉宾分别为20道邵武名小吃、10家邵武特色小吃名店、30个黄峭家宴入选作品优秀奖、2个邵武饮食文化传承组织优秀单位颁奖。

参展的菜品 邵武市融媒体中心供图

“今天我带来的是自家生态种植的彩色稻米，用它煮出来的米饭松软可口、营养丰富，欢迎大家品尝。”

“这个藕芋主要用绿豆、花生、槟榔芋综合制作而成，老少皆宜，清凉解毒。”“这个插粉我还是第一次听说呢，它的味道有点像泉州的面线糊，里面有目鱼干、还有虾皮之类的，味道还是不错的，很好吃。”

市民购买特色小吃 邵武市融媒体中心供图

邵武特色名小吃藕芋、哪吒糍、五彩饭、炸油饼、粉条、千层糕、门扣等集中亮相。经过煎炸烹煮制作的各类美食，吸引了市民朋友们纷纷前来品尝、购买，让市民们大饱口福。业主们主动介绍特色美食，市民们品尝美食表达自己的体会，气氛热闹而欢快。不少展位上设置了现场制作美食环节，还让市民们参与其中，在品尝传统名小吃的同时也感受到制作美食带来的乐趣。为了满足顾客购买需求，展销商还将特色的传统小吃制作成伴手礼，不仅可以现场品尝，顾客还可直接打包带走。据悉，邵武有19个乡（镇）、街道参与展销，共展出95道名小吃、农特优产品。

“今天来参加展销，我带来了自己家的百香果汁和笋干。百香果是绿色无公害种植，没有打任何农药，笋干是纯天然太阳晒制而成的，防腐剂都没有添加，很受市民喜欢。"晒口高峰村果农庄健说。农特优产品展区以品质好、价格适宜吸引了大量市民购买和品尝。商家们各自摩拳擦掌，通过品牌介绍、试吃试喝、折扣优惠等方式掀起了一波又一波的购买热潮。市民江碧娟表示：“我非常开心，这里有许多乡镇街道的美食，我也买到自己爱吃的，希望大家都能够在假期来这里尝到自己喜欢的美食。”

市民选购农特优产品 邵武市融媒体中心供图

黄峭家宴作为邵武的特色菜系，充分展示了黄峭文化的核心内涵。黄峭家宴展示区将10家酒店参展的30道菜品以圆桌的形式展现给市民朋友，道道精美均是黄峭文化核心内涵的完美呈现。市民们对黄峭家宴表现出了浓厚的兴趣，纷纷拿出手机拍摄参展的菜品，并对精美的菜品赞不绝口。华英大酒店总经理黄义琴说：“希望通过这一次的文化美食节提升邵武烹饪行业和酒店业的美食文化更上一层楼，愿我们邵武的美食、黄峭文化、黄峭家宴走向全国，走向全世界。”

邵武历史悠久，饮食文化源远流长，各种传统饮食脍炙人口。举办美食节，旨在进一步挖掘、传承邵武特色小吃，弘扬具有邵武地域特色的民间饮食文化，形成独具特色的邵武饮食品牌和体系，提升邵武小吃的影响力。将美食节与邵武特有的黄峭文化相结合，打造邵武城市新名片，进一步提升了邵武美食的形象和知名度。因为深受市民欢迎，原本计划三天的美食文化节延长了一天。据不完全统计，本次美食节人流量6万多人次，销售额80余万元。（刘建飞 邓贤龙 毛圣南）