浦城：“淘金”脆笋片 绿色加工奔富路

东南网讯 眼下正值春笋大量上市，对于竹农和从事竹笋行业的人来说，可是增收的好时节。4月15日，在浦城县兴竹竹笋加工厂，负责人练明有正在车间加工笋片，因为规模不大，他既是老板，又是工人，忙得脚不沾地。

竹笋经过传统工艺加工制成的笋干广受老百姓喜爱，常常成为人们饭桌上的佳肴。兴竹竹笋加工厂生产的“竹歌翠舞”牌脆笋片自上市以来，反响甚好，常常有顾客找上门来订货。去年浦城章氏举办活动，有位参会的温州客人在酒店品尝了脆笋片后，还多方打听找到兴竹竹笋加工厂的位置，上门购买了300多包带回家馈赠亲友。

为确保市场供应，目前该厂正加足马力，全力生产。据了解，该厂共有六个生产车间，一天可以加工制作2000包左右的脆笋片，除了本地酒店订购外，还销往上海、厦门、福州等地。

“这几十年来，我都在和竹笋打交道。”练明有是山下乡人，该乡自然生态环境好，竹笋滑嫩脆爽。2018年，“山下笋干”获得国家地理标志证明商标。作为“竹乡”人，练明有对于竹笋有着难以言喻的特殊情感。早年间，他在泉州一带经营竹笋行业多年，就积累了丰富的从业经验。回乡后，他干的还是老本行。在经营笋干生意的同时，他常常思考如何把生态资源转化为经济资源，实现创业致富，并带动家乡经济发展。为此，他常常四处留意打听。机会是留给有心人的，经过考察，2017年12月，练明有与叔叔在河滨街道寻址合资办起了竹笋加工厂，完成了从“街头商贩”到“企业老总”的华丽转身。

作为一个在竹笋行业摸爬打滚多年的“老人”，什么产品最受消费者青睐，练明有早已了然于心。经过科研攻关，兴竹竹笋加工厂掌握了“白笋干深加工关键技术”，在不添加任何防腐剂的情况下进行真空包装、高温灭菌，延长了产品的保质期，并保持笋干原有的香味，解决了消费者“吃笋干怕麻烦的难题”，适应现代人的生活需求。目前该厂生产的脆笋片凭借绿色生态的原材料和精湛的加工工艺，得到了广大消费者的喜爱与好评。2018年，“竹歌翠舞”牌脆笋片获得浦城县首届“十佳旅游伴手礼”称号。

兴竹竹笋加工厂规模不大，占地仅600余平方米。但麻雀虽小，五脏俱全。切笋车间、真空包装车间、高温灭菌车间等泾渭分明，甚至还设置了专门的实验室。“包装好的脆笋片通过无菌化验，确保食品的质量安全。”练明有告诉笔者，“竹笋加工并不复杂，我们的产品在加工过程制作中不添加任何防腐剂，袋装的脆笋片食用方便、卫生、保质期长。”

据了解，目前该厂每月生产约30000包脆笋片，除销往外地外，在浦城本地酒店的市场占有率约九成，市场反响都不错。“好酒也怕巷子深。”练明有表示，他的销售渠道不多，目前市场覆盖面并不广。他最大的希望就是能够拓宽销售渠道，扩大生产规模，带动竹笋产业的发展，为家乡的经济发展尽一份微薄之力。 （徐赵浦）