光饼的“出生”

光饼作为南平的一种小吃，几乎无人不知，无人不晓。可是，这种家喻户晓的小吃有多少人参与了它“出生”的过程呢？今天，我来到了博爱村最有名的光饼店，并荣幸的参与了光饼的整个“出生”过程。

《行走·话说南平》--“感恩自然，生命成长”游学活动的伙伴们坐着大巴车，浩浩荡荡来到了博爱村村口，这时迎上了一位被太阳晒得黝黑的中年男子，老师介绍说他就是光饼店老板。待大家陆续下车后，老板带我们到了村中央的公园内，那里已经准备好了数张木板长桌，桌上摆放着一小撮白面粉和光饼肉馅，新鲜的肉馅还夹杂着一些青草的颜色，那是大葱。

在我们全都上了桌之后，老板拿来了许多面团，给我们每人发了三个。在发完面团后，老板带着剩下的3枚面团，一步步走上了最前面的一张桌子，他开口说道：“同学们，大家请拿起手中的面团，在中间用手指摁下一个洞。”说着，他拿起了那十分有弹性、非常筋道的面团摁下一个拇指大的洞，“再在洞中放上肉馅包起来。”包好后，他又拿起了擀面杖把包好馅料的面团擀成了圆的薄饼，然后用擀面杖的一端尖头在光饼上戳了两个洞。戳完后，他把擀面杖发了下来，一个个传了过去，接到擀面杖的同学们纷纷效仿，不一会儿光饼就做完了。几分钟之后光饼就出炉了，大家都取回了自己做的光饼，一口吃下去，那香香脆脆的感觉真是无以言表。

在吃完了自己做的光饼后，老师又每人发了五个光饼，让大家带回家给父母家人吃，名为“孝心饼”。

（邹弘辉）