异域风情：那不勒斯风味妈妈米琪拉焗茄子

1. 将茄子煎至微焦，调味备用。

2. 将番茄煮至浓稠，调味备用。

3. 取小型焗烤瓷盘，依次放入番茄汁(第一层)，茄子(第二层)，水牛芝士和帕玛森芝士，重复依序码入三次后，放入200摄氏度的烤箱烘烤15分钟即可。

(2人份)

准备时间：20分钟

制作时间：20分钟

食材：

茄子片100克，帕玛森芝士50克(刨碎)，水牛芝士50克(刨碎)

调料：

意式番茄酱200克，盐和胡椒粉适量

做法：

1. 将茄子煎至微焦，调味备用。

2. 将番茄煮至浓稠，调味备用。

3. 取小型焗烤瓷盘，依次放入番茄汁(第一层)，茄子(第二层)，水牛芝士和帕玛森芝士，重复依序码入三次后，放入200摄氏度的烤箱烘烤15分钟即可。

特点：

很家庭的温暖味道，奶酪香浓郁。