浦城县食药监管局加强食品药品安全监管纪实

俗话说，民以食为天，食以安为先。食品安全与群众息息相关。

然而，食品监管却一直是个大难题。我县食品产业规模化、集约化程度不高，“多、小、散、乱、差”的问题比较突出;一些以农产品为原料的食品加工企业家缺乏检测能力，存在从原料环节带来的风险;小加工店、小餐饮店卫生条件难以达到要求;部份地方特色的小作坊还没有纳入南平市小作坊食品监管目录，这些都存在很大的安全隐患，成为监管的“真空地带”;新组建的食品药品监管局人员虽增加1倍多、但监管对象却从600多家增加到3600多家，每个基层所只有3名工作人员，却肩负着2至3个乡镇食品药品监管任务……这一系列问题，使得食品安全监管难上加难。

如何突破难点、确保人民群众“舌尖上的安全”?县食品药品监督管理局在提升队伍业务能力、触角向基层延伸、实行分类监管、日常监管与专项整治结合上做出了有益的探索和偿试，使食品监管常态化，构筑起一道“横向到边、纵向到底”的食品安全“防火墙”。

练好内功，建好队伍

在县蔬菜批发市场里，经理陆金明正在对蔬菜进行二氧化硫、甲醛等农药残留物的检测，他一边检测一边向身边食药监管局的工作人员讲解。这是该局开展业务培训的一个画面。

今年3月中旬，我县完成了食品安全监管职能划转，县食药监管局担负起原质监、工商等部门承担的食品生产环节和流通环节的监管工作。这意味着该局从原来管一个部门的事变成管四个部门的事情，而划转来的人员对其它方面业务又不熟，怎么办?

该局拓宽培训渠道，把理论学习与实践操作相结合，邀请县工商局、县质量技术监督局、县卫生监督所和原食药局业务骨干担任带教老师，把全体工作人员分4组进行集中授课。在一周的集中理论学习后，学员们深入到食品生产企业、作坊，农贸市场、食品批发企业、食杂店、超市等点，由带教老师现场教学，进行为期一个月的业务培训。同时，该局还通过邀请省市专家下来授课、开展执法办案讨论等活动，全面提高队伍的工作能力。

“通过学习，划转来的人员迅速转变角色，很快适应了工作，成为一支熟悉药械、食品生产、食品流通和餐饮基本知识和监管方法的队伍。”吴建华局长说。