武夷新区建设见闻：洞庭美信江秀 最甜莫过九曲水

□叶国宝 王柳珍

“奶茶”一词人们耳熟能详，但你听说过“奶啤”吗？昨日，福建武夷兴华实业有限公司生产的“帝维斯”牌“奶酿啤酒”，正忙着装车发往北京、广州、太原、石家庄等地市场。

与奶茶制作截然不同，“奶啤”生产工艺技术繁杂，尤其对水质要求极高。潜心研究“奶啤”的内蒙古包头市龙驹集团委托北京飞地公司帮助牵线搭桥，然而，20多个春秋流逝，行程3万多公里，也没有觅到如意“郎君”。

“姻缘”定格在2012年底。借助电子商务信息平台，飞地公司总经理刘晋明实地考察后，当即选中了“武夷兴华”。龙驹集团董事长王玉崑介绍：“‘奶啤’中含有0.005%的硒和0.01%的胡萝卜素，这是有利于人类健康的微量元素，对啤酒界而言，这项工艺填补了全国市场的空白。”

被列为福建省“十二五”规划重点项目的“武夷兴华”，首期投资3亿元，占地面积400亩，可年产啤酒30万吨。2011年落户武夷新区，成为第一个当年开工当年完工的项目。

事实上，这已是兴华公司创建的第四个啤酒生产基地。1998年，福建企业家卓学进带领酒业精英，接手年产不到5万吨的浦城兴华啤酒厂。2001年，转战湖南省华容县，办起湖南兴华啤酒有限责任公司，一跃而为全县最大的纳税企业。2008年，收购江西上饶市武林啤酒有限公司60%的股权，并延续至今。

“无论是背靠华容县的洞庭湖，或者是源于上饶市的信江，每家企业都有一个美丽的故事，但我们还是决定把总部迁入武夷新区。”创业激情洋溢又颇具诗人气质的卓学进，既珍惜奋斗的足迹，更惦记心灵的老家——只要条件成熟，就毅然回归。

武夷新区建设如火如荼，政府竭诚帮助令人感动，这固然是重要的外部元素。但作为经营了20多年啤酒产业的商人，卓学进考虑的当然是酒业赖以生存发展的必要条件：水。

水，生命之源，酿酒之本。啤酒成分90%以上由水构成，水质优劣决定了啤酒内质。“从源头开始用心”，是兴华公司一向秉持的经营理念。提及“源头”，分管生产的副总经理吴立章最得意的就是引入了武夷山九曲溪支流的水：“除了各项理化指标符合要求外，其中检测的PH6.5，糖化过程不用外加添加剂调酸，是酿造啤酒上等的原料。”

2012年，经北京世标认证机构认证，公司一次性通过质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系和食品安全管理体系的论证。2013年，“武夷兴华”网络点击率高达1.4亿人次，如今经销商遍及黑龙江、广西、四川等半个中国区域，前来企业洽谈生意的80%都能成交。

“选择投资武夷新区太对了，这里的确是兴业的热土！” 卓学进如是说。