对闽北发展特色现代农业的思考

□葛晓华

闽北发展特色农业有悠久的历史传统。翻开闽北的农史记录，会发现每一个县市，都有极具地方特色的“农事佳话”。如，浦城在春秋战国时期就开始种植丹桂，距今有2500多年；武夷山是世界红茶的发源地，武夷岩茶的焙茶技艺代表古代中国制茶技术的最高水平；建瓯的酿酒业，在明清时期就已经兴起，且形成了传统酿造工艺；顺昌菇农在清代就掌握了“砍杂木凿花”栽培香菇的技术等。

十九世纪著名的英国经济学家大卫·李嘉图创设了“比较优势”理论，他认为，谁充分利用了比较优势，谁就掌握了市场竞争的主导权。在经济全球化浪潮席卷而来的今天，闽北特色农业必须充分挖掘地域特色和历史传承，突出“一县一业”，将资源优势转化为比较优势、产业优势。各县（市、区）要突出重点，主抓一个农业主导产业，培育一个在全国都能叫得响的区域品牌。具体是：

“延平一朵花”——打造“中国百合之乡”

延平区百合花种植面积3000余亩，年产值达1.8亿元，是全国百合鲜切花第三大主产区。但与“漳州水仙”、“连城兰花”相比，延平百合的品牌知名度、产业规模还远不如它们。今后几年，延平区要在百合花组培、种球扩繁和种球复状等领域加强技术攻关，推动食用和药用百合的试种，对盆栽百合进行试验，改变当前单一的以鲜切花品种为主的产品结构。着力打造316、205国道两大花卉产业发展带，推动百合花种植总面积向万亩迈进。积极申报“延平百合”地理标志证明商标，努力培育国内百合花产业第一品牌。

“邵武一头牛”——打造“南方肉牛之都”

邵武鑫富牧业集团主推的“良种繁育—育肥—屠宰分割—深加工—餐饮连锁”的全产业链模式，是未来肉牛产业化的发展方向。邵武肉牛产业刚刚起步，要进一步延伸肉牛精深加工产业链条，实现肉牛产品向皮革制造、生物制药等领域的深度开发，提高产品附加值。健全完善肉牛繁育体系，坚持引进、扩繁、培育并举，加快良种化进程。提倡生态养殖，科学规划肉牛养殖区域，利用生物科技将牛粪等废物转化为有机肥。建立闽北肉牛交易市场，引进外地优质肉牛。大力发展“总部经济”，将养殖基地向周边区域拓展，同时将鑫富连锁餐厅开到全国各地，形成“两头在外、中间增值”的格局。

“武夷山一泡茶”——培育“世界级岩茶品牌”

近年来，以岩茶为代表的武夷山茶产业，突出茶旅结合、茶旅互动，产业发展十分迅速。但与安溪县相比，武夷山市在茶产品精深加工、品牌推广、茶企培育等方面仍有差距。武夷山市要大力发展茶饮料、茶食品、保健茶等高附加值茶产品，提高茶产品的加工深度。充分利用独特的生态优势，建设绿色茶叶、有机茶、无公害茶基地。推动中小茶企“抱团发展”，通过扩股、联合、并购等方式建立现代企业集团。加快茶叶交易市场、拍卖中心、质量检测中心建设。大力发展茶旅游、茶艺、茶文化等产业。开展武夷山茶品牌公共营销活动，积极打造国际高端品牌，将武夷岩茶推向世界。

“建瓯一瓶酒”——打造“中国酒城”

建瓯市有酿酒企业上百家，年产量6700多吨，产值3亿多元，产业发展有一定基础，但还存在产业规模小、配套能力弱、原料基地建设滞后等问题。去年5月，福矛酒业集团总部回迁建瓯，并进行技改扩产，未来几年将使福矛窖酒年生产能力达到2万吨，建瓯酿酒产业将迎来快速发展的新时期。建瓯市要大力推动产学研合作，积极开发锥栗酒、米酒，丰富地方名优白酒品种。加强酱香型白酒原料基地建设。加快发展塑料包装材料、酒瓶、灌装生产线等关联行业，提高名优白酒包装材料本地配套率。加大酿酒副产物资源化循环利用技术开发力度，提高废弃物利用水平。支持福矛集团加快发展，培育壮大一批酒业规模企业，积极打造百亿酒产业集群。

“建阳一串果”——打造“南方休闲水果名城”

建阳名优水果品种很多，有潭城桔柚、童游葡萄、小湖杨梅、水吉荸荠等，但面积少、产量低，加工和营销水平都不高，至今仍停留在卖初级产品的阶段。建阳市要大力发展水果产业，下大力气优化改良桔柚、葡萄品种，推广标准化设施栽培，加快水果良种繁育基地建设。引进国内大型果品加工企业，生产加工果汁、果饮料等果食品。抓住合福高铁即将开通的大好时机，大力发展休闲水果业，开发易存储的脱水果蔬产品，果蔬加工向方便型、营养型、多品种发展。积极融入大武夷旅游圈，推进葡萄主题公园建设，率先在国内走出一条果业与旅游、创意、休闲产业融合发展的道路。

“顺昌一袋菇”——打造“中国现代菌城”

顺昌县是全省5个食用菌产值超5亿元的生产大县之一，食用菌生产以海鲜菇为主导，其日产量达120吨，占国内市场80%的份额，拥有全国市场定价权。但与“中国食用菌第一县”古田县相比，在科研、制菌、营销网络和规模化生产方面还有差距。顺昌县要继续强力推动工厂化食用菌产业，利用棉壳、稻草、秸秆等辅料替代杂木屑，减少对森林资源的消耗。延伸食用菌产业链，积极培育菌菇提取物、菌菇调味品、即食菌菇片、食用菌生物萃取饮料等精深加工项目。加快顺昌神农食用菌产业园建设，发展食用菌物流、包装等配套产业。积极创建“顺昌海鲜菇”等区域品牌。

“浦城一棵树”——打造“中国丹桂之乡”

近年来，浦城县丹桂种植面积每年以万亩速度递增，全县种植面积突破6万亩，桂树总量达到200万株以上，居全国首位。同时，浦城县在桂花食品加工上开始“破题”，先后开发桂花糕、桂花酒、桂花茶等系列产品，产值达2亿元。丹桂是浦城的“吉祥物”，也是浦城未来发展的希望。浦城要大力发展丹桂苗木产业，由过去卖桂花大树为主转为大面积培育销售丹桂苗为主。加大丹桂萃取精油、香料、美容护肤品、天然香精等项目的招商力度，推动丹桂化工产业发展。做好“浦城丹桂”地理标志产品和商标申报。推动中华桂花博览园建设，力争将浦城打造为全国丹桂产业的核心基地。

“光泽一只鸡”——打造“中国生态食品城”

圣农集团从一个家庭作坊起步，经过三十多年的努力，发展成为中国规模最大的白羽肉鸡专业生产企业。圣农集团成长和壮大的过程，也是光泽县跨越发展的历程。去年以来，圣农集团推动产业扩张，在浦城、松溪和政和投资建设累计5亿羽的基地项目，“圣农之花”将向南平全市绽放。今后几年，光泽作为圣农集团的总部，核心地位不仅不会动摇，而且还将加强。光泽县要充分发挥圣农集团的龙头作用，继续举全县之力做大做强肉鸡产业，推动圣农集团以鸡肉生食为主转向以熟食品为主体的格局，将鸡肉熟食品向猪肉、牛肉等方面扩展。同时，以圣农肉鸡为主导，带动光泽鱼酒笋茶菌等特色产业同步发展，全力打造“中国生态食品城”。

“松溪一罐笋”——打造“中国笋食品名城”

笋是公认的无污染、高蛋白、低脂肪的绿色蔬菜，有良好的市场前景。松溪县竹林22万亩，年产罐装笋38万吨，约占全国总产量的十分之一，但规模企业偏少，笋食品种类也还不能完全适应市场的需求。松溪县要以亚达集团、三信食品等龙头企业，推动小罐头厂整合或联合发展，建设笋品公共检测中心，培育笋包装、物流等配套产业。引导企业开展有机食品认证和绿色原料基地建设。推进笋制品深加工，开发速冻笋、方便泡笋、调味笋和笋丝等多类笋食品。打造松溪笋食品区域品牌，利用亚达集团“特色中国·武夷馆”电子商务网络，将松溪笋食品推向全国。

“政和一根竹”——打造“中国竹具工艺城”

政和县毛竹产量近1000万根，产值达7亿元，约占全县生产总值的1/3，竹产品由过去单一的竹筷发展到现在的竹餐具、竹家具、竹炭用品等1200余种。但“中国竹乡”浙江安吉县，以占全国1.8%的竹资源创造了全国20%的竹业产值的辉煌业绩。政和要以安吉为标杆，以提高现有竹林林分质量为重点，培育优质高效的竹林基地。延伸竹产业链，按照“吃干榨尽”的思路，推动竹根、竹竿、竹叶到竹屑的全竹100%利用；突出发展竹纤维纺织、竹质功能性饮料、保健竹炭等新型终端产品和高附加值产品。利用宁武高速开通后政和临近沿海港口的区位优势，大力发展竹制品出口贸易，拓展国内市场，将政和打造为中国竹制品基地。