建瓯：小锥栗做成“招牌菜”

原标题：科技提品质 品牌拓市场 建瓯小锥栗做成“招牌菜”

本报讯 又到锥栗成熟时。在建瓯市东游镇河岭村，只见漫山遍野都是锥栗树，硕大的栗苞压弯了枝头。“今年的锥栗价格比去年还高，最好的品种可以卖到每公斤20元。我家50多亩锥栗山，卖果已收入8万多元。”20日，正在山下销售锥栗的村民谢富生乐呵呵地说。

建瓯是“锥栗之乡”，锥栗栽培品种、面积、产量均居全国首位。为做大做强锥栗产业，近年来，建瓯市聘请专家、技术能手为农户提供指导，并将种栗大户和技术人员送到大专院校培训，大力实施“锥栗丰产高效生态锥栗林示范推广项目”，科学化、生态化、规范化的管理模式已在锥栗种植中广泛推广。

锥栗要发展，生态环境也要保持。如今，建瓯锥栗产业通过生态栽培，锥栗林套种苦槠、木荷、茶叶等苗木，并大力推广割草机除草，禁止在锥栗林使用草甘膦等除草剂等一系列措施，有效地防治了水土流失，改善了生态环境。“我家30亩的锥栗，通过套种木荷，修建山边沟、蓄水池等措施，水土流失少了，肥力保持住了，今年锥栗产量每亩平均增加了近60公斤。”水源乡王厝村栗农陈家钦说。

建瓯锥栗产量大、品质好，如何做足深加工文章，使之成为市场新宠？当地与高校、科研院所“联姻”，引资引智，推进锥栗产业升级换代，向精深加工迈进。市锥栗协会与浙江大学开展技术合作，研制锥栗脱壳机取得成功，填补了国内空白，为锥栗的精深加工开拓了新路。青然食品公司与福建农林大学建立技术合作，生产即食锥栗，同时采用“锥栗保健油软胶囊和速溶淀粉制备技术”，在全国首创锥栗木棉醇曲奇饼干、锥栗月饼、锥栗粽子等系列产品。新产品不仅受到国内消费者喜欢，还出口到日本、新加坡等国家和香港地区。

“货好还得勤吆喝。”建瓯市锥栗协会会长李宏英介绍说，“最近几年，我们先后组织锥栗加工企业、栗农参加上海世博会、海峡两岸农产品交易会等，尤其是随着‘国家地理标志保护产品’、‘国家地理标志证明商标’、‘中华名果’等一系列含金量极高的国字号名片的获得，建瓯锥栗逐渐得到市场认可，销量成倍递增。”海绿集团董事长雷禄鑫说：“现在，我们海西蔬果茶交易中心每天进场锥栗15万公斤左右，日交易额达200多万元，7间冷库全部满负荷运行，现在贮藏量近2000吨。”

作为国家地理标志产品，建瓯锥栗目前种植面积达42万亩，年产量3.3万吨，产值3.96亿元，从事锥栗加工的企业有16家，年加工锥栗上万吨，产区栗农在锥栗一项上每年人均可增收2600多元。锥栗产业正成为建瓯农产品中的一道“招牌菜”，让锥农的腰包越来越鼓。 （魏剑生）