你吃不吃鱼翅？

3年内将禁止公务消费鱼翅

针对全国人大代表提出的《要求制定禁止公务和官方宴请消费鱼翅规定的建议》，日前，国务院机关事务管理局政策法规司相关负责人证实，有望在3年内发文规定公务接待不得食用鱼翅。这一事件引发了网友和环保人士对于食用鱼翅、保护鲨鱼和海洋生态的热议。

鱼翅到底有没有营养价值？食用鱼翅是否会对身体健康造成危害？鲨鱼对于海洋生态系统平衡有何重要性？本期应知围绕这些问题，进行解读。

鱼翅营养有多高？

在中国，鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但专家们一致认为，其营养价值并不高。

鱼翅的主要成分是胶原蛋白，这是一种蛋白质。蛋白质不能直接进入人体发挥作用，而是在胃肠中被消化分解成各种氨基酸，再被人体吸收。